Co to są niezbędne kwasy tłuszczowe i dlaczego są tak ważne?

Nie bez przyczyny zostały nazwane niezbędnymi. Nasz organizm nie jest w stanie ich samodzielnie wytwarzać. Jedynym sposobem na dostarczanie tych składników odżywczych organizmowi jest zadbanie o to, by znajdowały się w naszej diecie. Musimy spożywać produkty o wysokiej zawartości w tak ważne dla nas kwasy tłuszczowe omega-3.

Są dwie rodziny niezbędnych kwasów tłuszczowych: omega-3 i omega-6. Oba rodzaje są bardzo ważne dla zachowania zdrowia. Obydwie te grupy kwasów wspierają funkcjonowanie organizmu i wpływają na jego dobrostan. Dzisiejsze społeczeństwo ma niestety zaburzone proporcje przyjmowania kwasów omega-3 i omega-6. Objawia się to nieprawidłowym stosunkiem omega-6:3 w naszym ciele i skutkuje brakiem równowagi organizmu.

Funkcje niezbędnych kwasów tłuszczowych to między innymi przyczynianie się do prawidłowego funkcjonowania mózgu i serca, wzroku oraz utrzymania właściwego poziomu trójglicerydów, wspierając jednocześnie strukturalne składniki błon komórkowych.

Nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe

Wracając do wskaźnika omega-6:3 – współcześnie spożywamy za dużo nasyconych, a za mało nienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze, które mają ścisłą strukturę i nie mają podwójnych wiązań, są znane jako nasycone. Zawierają je takie produkty żywieniowe, jak tłusta wołowina, baranina, niektóre produkty drobiowe oraz nabiał.

Tłuszcze nienasycone mają natomiast luźniejszą strukturę. Mają one formę tłuszczy jednonienasyconych (oliwa z oliwek, awokado, orzechy i nasiona) lub wielonienasyconych. Nasz organizm potrzebuje tych ostatnich do prawidłowego funkcjonowania. Można je podzielić na dwa rodzaje: omega-6 i omega-3.

Dieta śródziemnomorska jest uważana za najlepszą do utrzymania dobrego ogólnego stanu zdrowia. Oznacza to wybieranie zdrowych tłuszczy (jednonienasyconych i wielonienasyconych), oliwy z oliwek zamiast masła, jogurtu odtłuszczonego zamiast lodów i tłustych ryb zamiast przetworzonego mięsa.

Spożywanie wystarczającej ilości kwasów omega-3: Czy potrzebujesz suplementów z kwasami tłuszczowymi?

Jedzenie owoców morza dwa razy w tygodniu jest ważne, aby zmaksymalizować dobroczynny wpływ kwasów tłuszczowych omega-3, EPA i DHA, nie gwarantuje to jednak prawidłowego wskaźnika omega-6:3. ALA, najbardziej popularny kwas omega-3, występuje w olejach roślinnych, orzechach i warzywach liściastych. Jego spożywanie nie jest niczym trudnym, jednak ALA jest głównie zużywany do przetwarzania na energię, co ogranicza jego przemianę na kwasy EPA i DHA. Na podstawie tej wiedzy możemy stwierdzić, że samo spożywanie tych produktów nie zagwarantuje nam prawidłowego wskaźnika omega-6:3.

Zinzino BalanceTest to jeden z najlepszych sposobów określenia swojego stosunku omega-6:3, ponieważ analizuje on zawartość aż 11 kwasów tłuszczowych w Twojej krwi. Wszystkie te pomiary dostarczają ważnych danych, które pomogą nam w codziennym podejmowaniu lepszych decyzji żywieniowych.