Mik azok a béta-glükánok, és hogyan javíthatják bélflóránk egészségét?
Ez egy divatos kifejezés, amit az oldható rostok egyik fajtájának leírására használnak. A baktériumok, élesztő- és egyéb gombák, algák, zuzmók és növények sejtfalaiban természetesen előforduló cukormolekulákból (poliszacharidokból) áll. A zab sok béta-glükán-tartalmú rostot tartalmaz, de a búzában, a teljes kiőrlésű egyéb gabonákban, a hínárban, az algákban és a shiitake gombában is sok található belőle. A béta-glükánokról sok jót lehet hallani és olvasni az egészségi előnyeik miatt: a bélflóra támogatásától kezdve az immunitásig bezárólag számos jótékony hatásuk van. Ezért tesznek béta-glükánokat az étrend-kiegészítőkbe. Szervezetünk ugyanis nem termel béta-glükánokat.
A béta-glükánok egészségügyi előnyei
Az oldható rostok, mint amilyenek a béta-glükánok is, könnyen lebomlanak, amikor áthaladnak a gyomor-bél traktuson, majd gélszerű anyaggá oldódnak a bélben. Ez lényegében lelassítja az ételek áthaladását, és támogatja a lassabb emésztést, ami jobb felszívódást eredményez, ez pedig elősegíti a stabil, kiegyensúlyozott vércukorszint kialakulását. Ez a folyamat különbözik az oldhatatlan rostok esetében lejátszódó folyamattól: azok végig emésztetlenek maradnak.
Béta-glükán étrend-kiegészítők, illetve több rost az étrendben
A gombák a béta-glükán csodálatos forrásai. A legjobb béta-glükán források: Siitake, ágas tapló vagy bokrosgomba, pecsétviaszgomba, lepketapló, oyster vagy fehér gomba, hasadtlemezű gomba és téli fülőke. De nem kell minden tányérnyi étellel fogyasztanunk ezekből a tápanyagban gazdag gombákból, hogy élvezhessük a béta-glükánok hihetetlen egészségügyi előnyeit.
Ami a rostokat illeti, társadalmi szintű probléma, hogy egyszerűen nem fogyasztunk eleget belőlük. Naponta összesen 30 grammnyit kellene elfogyasztanunk, de az adatok egyértelműen azt mutatják, hogy ennek a napi adagnak csak a felét érjük el. Az emésztőrendszer egészsége és az általános jó közérzet szempontjából is fontos, hogy megértsük a rostbevitel fontosságát, továbbá megtaláljuk annak a módját, hogy a béta-glükánokat beépítsük az étrendünkbe.
A ZinoBiotic+, ami egy teljesen természetes élelmi rostokat tartalmazó1 keverék, jó módszer lehet erre. Megtalálhatók benne a zabból származó béta-glükánok, az inulin, a cikória gyökérből származó fruktooligoszacharidok, az útifűmag-héj, az indiai guárbab rostja, valamint a kukoricából, a zöld banánból és a burgonyából származó, emésztésnek ellenálló keményítő. A bélflóra egészségének, a koleszterinszint egyensúlyának fenntartásához2, valamint a mikrobiom támogatására tervezték, továbbá a bélműködés elősegítésére3, és az étkezések utáni vércukorszint-emelkedés csökkentésére4.
A nyolcféle rost (a piacon a legtöbb termékben nincs ennyi) a szervezetben haladva eléri a vastagbelet, ahol erjedni kezd, így „táplálva” a jó baktériumokat, ami lehetővé teszi a kevésbé kívánatos törzsek visszaszorítását. Ez a rostkeverék segíti a telítettségérzés kialakulását, illetve a puffadás érzésének a csökkentését is. Amellett, hogy a ZinoBiotic+ egy rostkeveréket tartalmazó étrend-kiegészítő, pozitív hatással van ránk tetőtől talpig.
* These statements have not been evaluated by the Food and Drug Administration. This product is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease.
2. A béta-glükánok hozzájárulnak a vér normál koleszterinszintjének fenntartásához
A béta-glükánok hozzájárulnak a vér normál koleszterinszintjének fenntartásához. Ez az állítás csak olyan élelmiszer esetében alkalmazható, amely adagonként legalább 1 g, zabból, zabkorpából, árpából vagy árpakorpából vagy ezek keverékéből származó béta-glükánt tartalmaz. Ahhoz, hogy az állítást fel lehessen tüntetni, a fogyasztót tájékoztatni kell arról, hogy a kedvező hatás 3 g, zabból, zabkorpából, árpából vagy árpakorpából vagy ezek keverékéből származó béta-glükán napi bevitelével érhető el.
3. A zabrost fogyasztása hozzájárul a széklet mennyiségének növeléséhez
A zabrost fogyasztása hozzájárul a széklet mennyiségének növeléséhez. Az állítás csak olyan élelmiszer esetében alkalmazható, amely az 1924/2006/EK rendelet mellékletében felsorolt ÉLELMI ROSTBAN GAZDAG állítás szerint élelmi rostban gazdag.
4. Replacing digestible starches
Az étkezés emészthető keményítő-tartalmának helyettesítése emésztésnek ellenálló keményítővel hozzájárul az adott étkezés után bekövetkező vércukorszint-emelkedés csökkentéséhez. Az állítás csak olyan élelmiszer esetében alkalmazható, amelynek az emészthető keményítő-tartalmát olyan mértékben helyettesítették emésztésnek ellenálló keményítővel, hogy az összes keményítőtartalomnak legalább 14 %-a emésztésnek ellenálló keményítő legyen