KAHVIMME

KAHVINTOIMITTAJA

Kahvimme tulee Romboutsin kahvitalosta, joka on perustettu Antwerpenissa, Belgiassa vuonna 1896. Malongo on Romboutsin Nizzassa, Ranskassa sijaitseva sisaryhtiö. Yritys on edelleen perheomistuksessa ja ylpeä perinteistään ja intohimostaan kahvia kohtaan. Yrityksen visiona on toimittaa laadukkainta ja tarkkaan valikoitua, pienten viljelmien kahvia – mielellään maultaan ainutlaatuista Reilun kaupan kahvia. Käsin poimitut pavut käsitellään märkätekniikalla, viedään tarkistettavaksi säkki kerrallaan, paahdetaan hitaasti ja lopuksi pakataan. Toimintatapa on tehnyt Romboutsista Belgian kuningashuoneen hovitoimittajan, ja samaa kahvia käyttävät myös ylelliset hotellit ja lentokentät ympäri maailmaa esimerkiksi Pariisissa, New Yorkissa, Tokiossa ja Dubaissa.

REILU KAUPPA

Rombouts & Malongo oli ensimmäinen Reilun kaupan kanssa yhteistyötä tekevä paahtimo. Yhteistyö alkoi vuonna 1992, mistä lähtien Rombouts & Malongo on ollut Reilun kaupan kahvin johtava paahtimo Euroopassa. Se on sitoutunut Reiluun kauppaan vahvasti alusta alkaen. Yrityksellä on tiiviit suhteet tuottajaosuuskuntiin, joiden toimintaa yrityksen edustajat vierailevat tarkastamassa vuosittain. Tavalliset osuuskunnat vain ostavat pavut. Rombouts & Malongo on tukenut vuodesta 2007 lähtien Malongo Foundation -säätiötä, jonka tarkoituksena on tukea terveydenhuoltohankkeita, suojella lapsia ja ratkaista yhteiskunnallisia ongelmia paikallisten Reilun kaupan organisaatioiden kanssa. Säätiö tukee vuosittain Reilun kaupan osuuskuntien projekteja, jotka liittyvät esimerkiksi luomuviljelyyn ja paikallisiin kuljetusjärjestelmiin.

KAHVI

Valikoimaamme kuuluvat kahvipodit valmistaa Rombouts & Malongo, joka on Euroopan ylellisin paahtimo. Se on perustettu Antwerpenissa, Belgiassa vuonna 1896. Malongo on sen Nizzassa, Ranskassa sijaitseva sisaryhtiö. Yritys on edelleen perheomistuksessa ja ylpeä perinteistään ja intohimostaan kahvia kohtaan. Käytämme kahvissamme vain parhaita arabica-papuja. Korkealla vuoristossa sijaitsevien viljelmien kasvuolosuhteet ovat usein todella hyvät, mikä merkitsee parempaa makua ja laatua. Työntekijät poimivat käsin vain kypsät marjat, sillä ne takaavat parhaan maun. Jos haluamme vahvempaa kahvia, käytämme ensiluokkaisia robusta-papuja. Lopuksi kahvia paahdetaan 20 minuutin ajan alhaisessa, noin 230 asteen lämpötilassa, jotta kaikki aromit tulevat esiin.Valikoimaamme kuuluu pieneen espressoon, 4–10 cl, soveltuvia podeja ja isoon espressoon, 10–14 cl, soveltuvia podeja. Yhdestä podista saatavaan valmiin kahvin määrään vaikuttaa se, miten kahvi on jauhettu. Kahvipodit myydään 12 kappaleen laatikoissa tai isoissa 192 podin pakkauksissa.